Zutaten:
1 kg Hackfleisch, gemischt
4 Gemüsezwiebeln
4 Esslöffel Maiskeimöl
6 Knoblauchzehen
Oregano
2 Tüten Chili Con Carne Mischung
Salz, Pfeffer
1 Chilischote
2 grüne Paprikaschoten
2 Dosen Tomaten
Rinderbrühe Instant ca. 0,5 bis 1 Liter
1 Liter Tomatensaft
Thymian
1 Esslöffel Chilipulver
3 Dosen Chilibohnen
Petersilie
200 Gramm Tomatenmark
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch sehr fein hacken und Paprika schneiden. Die Tomaten aus der Dose klein schneiden.
In einem hohen Topf Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und bis die Zwiebeln glasig sind weiter dünsten. Fertigmischung für Chili Con Carne dazugeben.
Chilischote klein hacken, Paprika, Tomatenmark, Tomaten aus der Dose mit Saft, Rinderbrühe und Tomatensaft in den Topf geben und 1 Std. köcheln lassen.
Chilibohnen, Chilipulver, Salz und Pfeffer dazugeben und nochmals 20 min. köcheln lassen.
Unser Tipp: Möglichst 1 Tag vor dem Verzehr zubereiten. Vor dem servieren 20 Minuten köcheln lassen. Chili sollte immer schön durchgezogen sein.
Dazu: Baguette oder Brötchen.
Eventuell 1 Löffel von einer Mischung aus 200 Gramm Crème fraîche und 2 Esslöffeln Buttermilch für jede Portion dazugeben. Das entschärft das Feuer etwas.