24. November 2021
Zutaten für 4 Personen:
400 Gramm Kohlrabi
100 ml Gemüsebrühe
2 Tomaten
1 Esslöffel Olivenöl (nativ)
80 Gramm Hartkäse
40 Gramm Sahne
1 Esslöffel Weißwein
1 Knoblauchzehe
Kräutersalz
Pfeffer
ein paar schwarze Oliven
Zubereitung:
Kohlrabi schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. In Gemüsebrühe bissfest kochen.
Tomaten in Scheiben schneiden.
Kohlrabi auf eine Backform oder geeignete feuerfeste Schale setzen, die gut eingeölt ist, dann mit Tomatenscheiben belegen und mit Kräutersalz bestreuen.
Käse fein reiben und mit Sahne, Weißwein, gepresstem Knoblauch und Pfeffer vermischen.
Die Olivenscheibchen auf die Tomatenscheiben legen und die Käsemasse darüber verteilen.
Bei 180 °C im Backofen ca. 15–20 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Dazu passen Nudeln oder Reis mit Tomatensoße.
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