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19.01.18Kokos Klebreis Mango

Rezepttipps-News: „EIN THAI GERICHT - KOKOSMILCH KLEBREIS MIT MANGO“, Khao Nieau Mamuang mit Kokoscreme!

16. Dezember 2021


Khao Nieau Mamuang“, dass klassische thailändische Gericht oder Nachtisch.

Zutaten:

350 Gramm Reis, (Klebreis)

3 Mango

300 ml Kokosmilch, (Dose)

90 Gramm Zucker, oder nach eigenem Geschmack, mehr oder weniger

200 ml Kokoscreme

etwas Salz

1 Teelöffel Sesam, wenn gewünscht, nach eigenem Geschmack



Zubereitung:

Den Klebreis am besten über Nacht einweichen.

Am nächsten Tag das Wasser abgießen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Klebreis gleichmäßig in einem Dämpfeinsatz, oder Sieb verteilen und gut 20 Minuten über sprudelnd kochendem Wasser dämpfen.

Kokosmilch mit dem Zucker verrühren und kaltstellen. Kokossahne und Salz verrühren und zur Seite stellen.

Die Sesamsaat kann ohne Fett in einer Pfanne goldgelb geröstet werden, bei mittlerer Hitze, dann abkühlen lassen.

Die Mangos vorsichtig schälen. Die Früchte so nah wie möglich am Stein halbieren und die Hälften in Scheiben schneiden.

Wenn der Reis gar ist, in eine Schüssel oder Schälchen füllen, etwas abkühlen lassen mit der gesüßten Kokosmilch vermischen, dann anrichten.

Die Mangoscheiben zum Klebreis legen, mit der Kokossahne begießen und wenn Sie mögen, mit Sesam bestreuen.


Text / Foto: MDN / pixabay