header-placeholder


image header
image
Thunfisch mexiko21.01.18

Rezepttipps-News: „ATÚN CON MARINADA“, Thunfisch in Ingwer – Chilimarinade, original mexikanisch!

9. Februar 2022


Eine pikante, würzige und sehr leckere Zubereitung für Thunfisch.


Zutaten (für 4 Portionen):

4 Scheiben Thunfisch à 200 g (2-3 cm dick)

2 getrocknete Chilischoten

½ kleine, möglichst rote Zwiebel

1 Stück, ca. 3 bis 5 Zentimeter groß frischer Ingwer

1 bis 3 Gewürznelken

1 bis 2 Limetten

200 ml Sojasauce

50 Gramm Sesam


Zubereitung:

Den Thunfisch in ein passendes Gefäß legen.

Die Chilischoten zerhacken. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein hacken oder reiben. Die Gewürznelken zerdrücken. Die Limetten auspressen und mit der Sojasauce verrühren. Dann die Gewürzzutaten einrühren.

Die Marinade über den Thunfisch geben. 

Jetzt mindestens 30 Minuten marinieren, dabei einmal wenden.

Den Thunfisch aus der Marinade nehmen und auf beiden Seiten nur 4 Minuten im Ofengrill grillen.

Am besten zur Grillzeit über dem Holzkohle – oder Gas – Grill. Dann bitte ca. 10 bis 15 Zentimeter

über der Glut grillen. Bitte nur von jeder Seite ca. 4 Minuten, damit er nicht zu trocken wird.


Text / Foto : MDN / pixabay