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Rezept des Tages: "BAKLAVA", ein wunderbar süßes Gebäck, wie aus Tausendundeinernacht!



Dieses Rezept kommt aus der Türkei und ist sehr süß. 
Baklava wird mit einer Honig-Zucker Sauce überzogen.

Zutaten für 12 Portionen:

300 Gramm Walnüsse (gerieben, für die Füllung)
450 Gramm Strudelteigblätter
200 Gramm Butter (zerlassen, zum Bestreichen)
100 Gramm Pistazie (für die Füllung)

Zutaten für den Überzug:

200 Gramm Bienenhonig
1 Liter Wasser
1 Esslöffel Zitronensaft
500 Gramm Zucker

Zubereitung:

Für dieses türkische Baklava Rezept werden die Strudelteigblätter nach Anleitung auf der Packung vorbereitet. Ein Backblech gut einfetten, bzw. mit Backpapier auslegen.

Von den insgesamt 8 Teigblättern kommen zuerst 2 Teigblätter auf das Blech, bitte jedes Teigblatt mit Butter bestreichen. Danach nochmals 2 Teigblätter drauf legen und nochmals mit Butter bestreichen.
Nun kommen die Nüsse und die Pistazien (nach Geschmack) auf die Teigblätter, die Mischung schön gleichmäßig verteilen.

Obendrauf kommen die restlichen Teigblätter und wiederum darauf das Nuss-Pistaziengemisch. Beim letzten Teigstück werden die Ränder des Teiges eingeschlagen, so dass nichts mehr über das Blech ragt.

Der Länge nach den Teig in gewünschte Stücke oder Streifen schneiden. Das ganze nochmals mit Butter einpinseln. Dann 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Währendessen den Backofen vorheizen, danach das Blech in den Backofen schieben und bei 180 Grad ca. 30-35 Minuten backen.

Das Wasser aufkochen, den Zucker und den Honig zufügen, noch einmal zum Kochen bringen. Zitronensaft zufügen. Jetzt 7 bis 8  Minuten leicht köcheln lassen, dabei ständig umrühren. 
Das fertig gebackene Baklava aus dem Ofen nehmen und mit dem Zucker-Gemisch sorgfältig überziehen.

Abkühlen lassen und wenn gewünscht, mit gemahlenen Pistazien bestreuen!