5. April 2022
Der Waldorfsalat erfunden von dem Schweizer Oscar Tschirk, im Hotel Waldorf Astoria 1893 in New York.
Der Salat - Klassiker der aus New York in alle guten Küchen der Welt ging!
Zutaten:
500 Gramm Knollensellerie
100 Gramm Stangensellerie
2
kleine Äpfel (säuerlich)
100 Gramm Crème
fraîche
50 Gramm Mayonnaise
3 Esslöffel Zitronensaft
80 Gramm Pekannüsse
Salz
Chilipulver
Kräuter
Zubereitung:
Für das Dressing, die Crème fraîche mit
der Mayonnaise, dem Zitronensaft und 1 Prise Chilipulver verrühren.
Den Knollensellerie schälen, in sehr dünne
Scheiben dann in feine Stifte schneiden.
Stangensellerie putzen, die Fäden entfernen und der Länge nach in dünne
Scheiben und dann in feine Streifen schneiden.
Den Apfel halbieren, dass Kerngehäuse
ausschneiden und den Apfel in feine Streifen schneiden. Apfel und
Gemüsestreifen mit dem Dressing vermischen, mit Salz abschmecken, dann den Salat
gut 1 Stunde ziehen lassen.
Den Salat mit Kräutern garnieren und nach eigenem Geschmack garnieren!