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pancakes amerikanisch03.04.18

Rezepttipps-News: „AMERIKANISCHE PANCAKES“, dass Rezept für die zarte Leckerei. Zum Frühstück wie in Amerika!

10. Februar 2022


Zutaten für ca. 2 Portionen:

180 Gramm Mehl

300 ml Milch

2 Esslöffel Zucker

1/2 Päckchen Backpulver

3 Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt

1 Prise Salz

etwas Öl

Ahornsirup oder Sirup

Früchte und Puderzucker nach eigenem Geschmack

 

Zubereitung:

Zunächst die Eier trennen und Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.

Die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren und nach und nach die Milch und das Mehl mit dem Backpulver untermischen, dass keine Klumpen entstehen.

Unter diese Masse vorsichtig den Eischnee heben.

Etwas Pancaketeig in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten leicht goldbraun backen.

Im Durchmesser sollten die Pancakes ca. 10-12 cm sein.

Nur ganz wenig Öl verwenden und langsam, möglichst auf mittlerer Stufe nicht zu heiß ausbacken, damit Sie luftig und zart bleiben.

Die Pancakes sind nicht so süß, deshalb können Sie gut mit Ahornsirup, Zuckerrübensirup oder mit Früchten und Quark, oder Puderzucker, eben ganz nach Ihrem Geschmack serviert werden.


Text /  Foto: MDN / pixabay