10. April 2018
Zutaten:
Salz
den Saft einer Limette
1 bis 2 Esslöffel Traubenkernöl
400 Gramm feines Thunfischfilet
etwas Dill
1 bis 2 Teelöffel
Sesamöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Avocado
1 Messerspitze Wasabipaste, oder
Chilipulver (je nach eigenem Geschmack)
Zubereitung:
Den
Thunfisch abbrausen, trocken tupfen und klein würfeln. 1 Esslöffel Dill mit dem
Sesamöl und etwas Limettensaft unter den Thunfischtatar mischen und mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Die Avocado schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.
Mit der Wasabipaste oder Chilipulver und
dem restlichen Schnittlauch vermischen und ebenfalls mit Limettensaft, Salz und
Pfeffer abschmecken. Dann alles vorsichtig vermengen.
Mithilfe
eines Servierrings oder ähnliches das Thunfischtatar einfüllen und glatt
streichen.
Dann zum
Beispiel auf getoastetem Brot o.ä. anrichten
Mit einem
Klecks Creme fraiche, Kaviar und Kräutern garnieren.