6. April 2022
Klassischer Griechischer Salat - Zutaten für 4 Portionen:
3 rote Zwiebeln
1 Salatgurke
500 Gramm Tomaten
2 Salatherzen
75 Gramm schwarze Oliven ohne Kern, oder auch grüne
Oliven
200 Gramm Schafskäse
100 ml Weißwein-Essig
2 Esslöffel Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Zucker
4 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Gurke, Tomaten und Salat putzen, waschen und in grobe
Stücke schneiden.
Schafskäse in würfeln.
Vinaigrette aus Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und
Zucker anrühren. Anschließend das Öl mit einrühren.
Das klein geschnittene Gemüse und den Schafskäse in
einer Salatschüssel sehr vorsichtig vermischen. Ganze Oliven darauf geben sowie
- nach Belieben, 100 Gramm griechische Pepperoni mild-pikant. Zum Schluss
die Vinaigrette darübergeben und mit Pfeffer bestreuen.
Sie können den griechischen Salat natürlich nach
eigenem Geschmack abwandeln.
Dazu schmeckt Fladenbrot oder Baguette.
Text / Foto: MDN / pixabay