Zutaten für 8 Spieße:
800 Gramm Rinderhüftsteak, oder
ähnlich
4 Knoblauchzehen fein gehackt
75 ml Olivenöl
1 Esslöffel Paprikapulver scharf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
4 Zwiebeln
je eine halbe Paprikaschote gelb
und rot
1 Zuccini
8 Grillspieße
Zubereitung:
Den gehackten Knoblauch,
Paprikapulver und Öl miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch waschen, abtupfen und
in mundgerechte Würfel schneiden. Die Würfel in die Marinade legen und gut 3
Stunden, oder auch länger im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Zwiebeln schälen und in
Spalten schneiden. Paprika und Zuccini putzen und in Stücke schneiden.
Das Fleisch aus der Marinade
nehmen und abtropfen lassen. Fleischwürfel, Zwiebelspalten, Paprikastücke und
Zuccinistücke abwechselnd auf 8 Grillspieße stecken.
Die Spieße unter öfterem wenden
ca. 8 Minuten grillen, dabei immer wieder mit der Marinade besteichen.
Die fertigen Spieße salzen und
pfeffern.
Hierzu passt bestens etwas Tsatsiki,
oder was immer Sie dazu mögen.