Zutaten:
500 Gramm Mehl
Trockenhefe für 500 Gramm Mehl
100 Gramm Margarine oder Butter
175 ml Milch
1 Teelöffel Salz
1 Halben Esslöffel Zucker
2 Eier
400 Gramm magerer Speck
2 große Zwiebeln
Zubereitung:
Mehl und Hefe mischen, Margarine oder Butter und Milch
zusammen erwärmen. Zusammen mit Mel – und Hefe Mischung, Salz, Zucker und den
Eiern gut zu einem Hefeteig verkneten. Den Teig gehen lassen, bis er sich
ordentlich vergrößert hat.
Jetzt mageren Speck und Zwiebeln anbraten, die
Zwiebeln sollen glasig werden.
Den Teig ausrollen und in viereckige Stücke schneiden. In die Mitte der Teigstücke jeweils einen Löffel der Speck - Zwiebelmischung geben. Dann umschlagen und an den Seiten gut zusammen drücken.
In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum
Kochen bringen. Die Teigtaschen vorsichtig in das Wasser geben und ca. 10 - 15
Minuten ziehen lassen.
Die Teigtaschen aus dem Wasser nehmen, mit der
restlichen Speck - Zwiebelmischung anrichten.