Zutaten:
500 Gramm Spaghetti
Salz
400 Gramm Kirschtomaten
80 Gramm schwarze entsteinte
Oliven (wenn gewünscht)
2 Knoblauchzehen
1 halbes Bund Basilikum
2 Esslöffel Olivenöl
Pfeffer
1 Stück Parmesankäse, ca. 50
Gramm
Zubereitung:
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen, oder wie Sie es mögen.
Dann die Tomaten waschen, trockentupfen und in Hälften schneiden. Die Oliven gut abtropfen lassen und auch halbieren. den Knoblauch abschälen und schön fein hacken. Basilikum waschen und etwas trockenschütteln, dann die Blätter grob hacken.
Etwas Olivenöl in einer
Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin leicht glasig dünsten. Nun die Oliven und
Tomaten zugeben und ebenfalls kurz mitdünsten.
Nun die Nudeln abgießen und
die Mischung aus der Pfanne vorsichtig untermischen. Salzen, pfeffern und auf Tellern
anrichten.
Mit Basilikum garnieren und
den Parmesan grob darüberhobeln.
Text / Foto: MDN / pixabay