Zutaten für zwei Portionen:
200 Gramm Wurst, zum Beispiel Würstchen oder
Fleischwurst
150 bis 200 Gramm Schweizer
Käse, zum Beispiel Emmentaler
1 rote Zwiebel
3 bis 4 mittelgroße Gewürzgurken, oder 6 kleine Cornichons
1 Esslöffel Senf, z.B. mittelscharf oder scharf, nach
eigenem Geschmack
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
eine Prise Zucker
2 bis 3 Esslöffel Weißwein - oder Rotweinessig
2 bis 3 Esslöffel vom Gurkenwasser
4 Esslöffel Öl, Sonnenblumen - oder Rapsöl
frische Petersilie oder Schnittlauch, oder beides
Zubereitung:
Die Wurst in Scheiben von etwa 3 Millimeter Dicke
schneiden. sie können die Scheiben halbieren, vierteln oder auch in feine
Streifen schneiden. Den Käse ebenfalls schneiden. Rote Zwiebel in hauchdünne
Ringe schneiden.
Petersilie waschen und hacken, wenn beides, dann den
Schnittlauch in Ringe schneiden.
Den Salat mindestens 20 Minuten, besser noch länger
ziehen lassen.
Wenn gewünscht, mit Schnittlauch bestreuen, nach
eigenem Geschmack dekorieren und mit frischem Brot oder Brezeln servieren.
Auch sehr lecker als Hauptmahlzeit z. B. mit Bratkartoffeln.
Am nächsten Tag schmeckt der Salat, wenn er gut durchgezogen
ist, noch viel besser!
Text / Foto: MDN / pixabay