1 kg Gehacktes, vom Rind, Schwein, Lamm, oder gemischt
2 Schreiben trockenes Weißbrot, möglichst gerieben
1 Ei
1 Zwiebel sehr fein gehackt
2 Zehen Knoblauch (wenn gewünscht, nach eigenem
Geschmack)
etwas gehackte
Petersilie
Salz und Pfeffer
Gehacktes mit dem geriebenen Weißbrot, Ei, Zwiebel,
Petersilie, (gehacktem Knoblauch), Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten. 20
bis 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann daraus etwa 1,5 bis 2 Zentimeter dicke, runde
Stücke formen und auf dem Grill goldbraun braten.
Dazu passt Tzaziki, Aioli, oder was immer Sie gern
mögen.
Eignet sich auch gut für selbstgemachte Hamburger!