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Mini Apfelstrudel.01.08.18

Rezept des Tages: „MINI APFELSTRUDEL“. Mit Eis oder Schlagsahne ein tolles Dessert, oder zum Kaffee!

01. August 2018

Zutaten:


3 Äpfel

2 Päckchen  Blätterteig aus dem Kühlregal

2 Esslöffel Rosinen

1 Esslöffel Honig

200 Gramm Quark

ca. 50 Gramm Zucker

eine große Prise Zimt

etwas Butter

Butter für die Form, oder Sie nehmen Papierförmchen

 

Zubereitung:

 

Den Backofen auf 200 Grad (180 Grad Umluft) vorheizen.

Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. In Butter anschwitzen und dabei den Zucker und Zimt und einige Rosinen (wenn Sie mögen) hinzugeben. Alles so lange schmoren, bis die Apfelstückchen weich sind.

 

Den Quark mit dem Honig vermischen. Das Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen bestücken und den Blätterteig in 24 Stückchen schneiden. Die Muffinform oder Papierförmchen mit jeweils einem Stück Blätterteig auslegen.

 

Den Blätterteig am Boden einige Male mit einer Gabel einstechen. Nun jeweils 1 Esslöffel vom Honigquark und darauf 1 Esslöffel von  der Apfelmischung geben und mit ebenfalls eingestochenem Blätterteig zudecken. Bei ca. 200 Grad (180 Grad Umluft), auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.

Mit etwas Puderzucker bestäuben.

Möglichst noch warm servieren. Dazu passt Schlagsahne, oder Vanilleeis.