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Dolmades03.08.18

Rezept des Tages: „DOLMADES“. Lecker und würzig, mit Reis gefüllte Weinblätter nach griechischem Rezept!

3. August 2018


Es gibt viele Arten der Zubereitung für Dolmades, heute das Rezept mit Reis.

Ein schönes und einfaches Rezept für mit Reis, Rosinen, Petersilie und Zwiebelmischung gefüllte Weinblätter. Die Weinblätter können Sie fertig eingelegt im Glas kaufen oder frische verwenden, wenn sie unbehandelt sind.

 

Zutaten für ca. 4 Portionen:


6 Zwiebeln

etwas Öl

100 Gramm fein gehackte Rosinen

2 Bunde Petersilie, glatt und fein gehackt

Pfeffer

Salz

500 Gramm noch nicht gekochter Reis

Weinblätter

 

Zubereitung:


Die Zwiebeln fein hacken und in etwas Öl glasig dünsten, bis sie weich sind. Mit den gehackten Rosinen, der fein gehackten Petersilie, dem Salz, Pfeffer und Reis gut vermischen.

Die Füllung auf die Weinblätter geben und schön fest einrollen.

Die Weinblätter in einen Topf schichten, etwas Wasser dazugeben und 20 bis 25 Minuten leicht köcheln lassen. Einfach zum testen ein Weinblatt öffnen, um zu sehen, ob der Reis weich ist.

Dazu passen Gigantes, die griechischen Bohnen, z.B. in Tomaten-Salsa.