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Rote Bete Kartoffelsalat.05.08.18

Rezept des Tages: „ROTE BETE KARTOFFELSALAT“. Ein Sommersalat, passt super zur Grillparty!

5. August 2018

Zutaten:

 1 kg Kartoffeln (mögl. festkochend)

500 Gramm Rote Bete (gekocht)

200 Gramm Fleischwurst oder entsprechend Würstchen

7 Esslöffel Essig

7 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Salz

eine kräftige Prise Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und abkühlen lassen, abpellen und in gewünschte Größe schneiden. Rote Bete dünne Scheiben bzw. Stückchen schneiden. Die Wurst in gewünschte Größe schneiden.

Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer ein Dressing herstellen und mit den Salatzutaten gut durchmischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Mit etwas Dill, oder Kräutern Ihrer Wahl dekorieren!