"Schopska Salata" ist einer der
bekanntesten bulgarischen Salate.
Zutaten für 4 Portionen:
4 Tomaten
1 Gurke
1 Zwiebel
1 bis 2 Paprikaschoten
80 Gramm Bulgarischer Käse, zerbröselt oder gerieben
etwas Petersilie, klein gehackt
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 bis 2 Esslöffel Weinessig
Tomaten in Achtel schneiden, Gurke längs vierteln,
dann in dicke Scheiben schneiden.
Paprika und Zwiebel ebenfalls in grobe Stücke
schneiden.
Tomaten und Gurken, Zwiebel und Paprikaschoten
vermischen.
Den bulgarischen Käse auf den Salat geben. Wenn gewünscht,
die gehackte Petersilie (oder andere Kräuter) über den Salat streuen.
Öl und Essig nach eigenem Geschmack dazu geben.
Dazu können Sie Peperoni oder scharfe Chilischoten
reichen.