Zutaten für 12 Mandel - Apfeltaschen:
3 Äpfel, möglichst säuerlich
6 Blätterteigscheiben aus dem Kühlregal
1 Esslöffel Margarine oder Butter
60 bis 100 Gramm gehobelte Mandeln
1 Teelöffel Zimt
Saft von einer halben Zitrone
2 gehäufte Esslöffel Zucker
etwas Milch zum Bestreichen
Zubereitung:
Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze oder 150
Grad Umluft vorheizen.
Die Äpfel waschen und schälen, das Kerngehäuse entfernen
und die Äpfel dann in kleine Würfel schneiden.
Butter oder Margarine in einer Pfanne schmelzen lassen,
die Apfelstücke zugeben und mit Zucker und Zimt bestreuen. Zitronensaft zugeben
und auf mittlerer Hitze alles leicht köcheln lassen bis die Apfelstücke weich
geworden sind und die Flüssigkeit entsprechend reduziert ist.
Den Blätterteig in gleichmäßige, viereckige Stücke
zuschneiden.
Auf eine Hälfte des Teiges ein Klecks Apfelfüllung geben,
den Teig zusammenklappen und die Ränder am besten mit einer Gabel
zusammendrücken.
Apfeltaschen mit Milch bestreichen und mit gehobelten
Mandeln bestreuen.
Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen und im Ofen für ca. 20 Minuten backen.