Zutaten für 4 Portionen:
8 große Kartoffeln in ca. 1 bis
1,5 Zentimeter dicke Spalten geschnitten
300 ml Wasser
2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Thymian
2 Teelöffel Basilikum
2 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Pfeffer
2 Esslöffel gutes Speiseöl
2 Teelöffel frisch gehackten oder
gepressten Knoblauch
etwas gehackte Petersilie
Zubereitung:
Die Kartoffeln am besten zuerst
in der Mikrowelle 5 Minuten imWasser vorgaren.
In der Zwischenzeit, die Gewürze,
Salz und Knoblauch in einer großen Schüssel mit dem Öl mischen.
Sie können die Gewürze nach eigenem Geschmack variieren.
Die Kartoffeln zu der Öl -
Gewürzmischung geben und vorsichtig vermischen, damit die Spalten nicht
zerbrechen.
Nun im Backofen bei 180 Grad
(Umluft 160 Grad) ca. 15 bis 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit
die Spalten wenden.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Eine leckere Beilage zum Beispiel
zu einem Steak oder Frikadellen, oder einfach mit einem leckeren Dip für
Zwischendurch als Snack!