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Bayrischer Wurstsalat.30.09.18

Rezept des Tages: „BAYRISCHER WURSTSALAT“. Herzhaft dieses Rezept mit kräftiger Schinkenwurst!

30. September 2018

Der legendäre Bayrische Wurstsalat ist wohl einer der beliebtesten Wurstsalate überhaupt. Meistens wird er mit Fleischwurst zubereitet, allerdings herzhafter schmeckt er mit einer guten Schinkenwurst. Wurstsalat wird gerne Abends zum Abendessen gegessen. An heißen Sommertagen eignet er sich auch hervorragend als Mittagsgericht, oder einfach zur Brotzeit!

 

Zutaten: für 4 Personen


200 Gramm Fleischwurst, oder noch herzhafter mit Schinkenwurst

150 Gramm Emmentaler Käse

150 Gramm eingelegte saure Gurken

2 Tomaten

1 Zwiebel, möglichst eine Rote

4 Esslöffel Gurkenwasser

3 Esslöffel Essig, Sorte nach Ihrem Geschmack

2 Esslöffel gutes Speiseöl

1 Esslöffel Senf

Salz

schwarzer Pfeffer

wenn gewünscht, Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

 

Zubereitung:


Zunächst das Dressing für den Salat zubereiten. Dazu das Gurkenwasser, Essig, Senf, Salz und den schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel gut verrühren. Zuletzt das Öl hinzufügen und das Dressing noch einmal gut verquirlen.

Von der Wurst die Haut abziehen und in schmale Scheiben oder dünne Streifen schneiden. Den Emmentaler ebenso in feine Streifen schneiden. Die Gurken in feine Scheibchen schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden und dann noch einmal halbieren.

Die abgepellte Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten zum vorbereiteten Dressing in die Schüssel geben und miteinander gut, aber vorsichtig vermengen. Den Wurstsalat noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach eigenem Geschmack mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.

Am besten schmecken zum Wurstsalat Bratkartoffeln,  ein frisches Bauernbrot, oder frische Brezeln.