Zutaten:
250 ml lauwarme Milch
80 Gramm Butter
80 Gramm Zucker
1 Stück (Würfel) Hefe, oder entsprechend Trockenhefe
500 Gramm Mehl
einen Teelöffel Zimt
Hagelzucker
zerlassene Butter
Zubereitung:
Das Mehl mit der Hefe, Milch, Zucker, Zimt und Butter zu
einem glatten Teig verarbeiten, am besten mit den Knethaken vom Mixer und ca.
30 Minuten gehen lassen.
Den Teig danach noch einmal durchkneten und zu einem
Viereck ausrollen. Je dünner der Teig ausgerollt wird, umso knuspriger werden
die Schnecken.
Den Teig zusammenrollen und in ca. 1 bis 1,5 cm dicke
Scheiben schneiden und die Scheiben etwas verdrehen, damit sie schön aufgehen.
Mit etwas Abstand zueinander auf ein Backblech legen und
weitere 10 Minuten ruhen lassen. Danach mit der flüssigen Butter bestreichen
und mit Hagelzucker bestreuen.
Ca. 15 bis 20 Minuten bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf
der mittleren Schiene des Backofens backen.
Ein feines und leckeres Hefegebäck, schmeckt zu jeder Gelegenheit!