Zutaten für ca. 12 bis 15 Stück:
1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
1 Eigelb
Puderzucker zum Bestäuben
Zutaten für die Vanillecreme:
1 Ei
1 Vanillestange
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Speisestärke
150 ml Milch
75 ml Sahne
Zubereitung:
Die Vanillestange aufschneiden und das Mark herausnehmen
und zusammen mit
dem Zucker verrühren. Dann Speisestärke, Zucker und
Vanille mit der Milch im Topf verrühren. Nun die Sahne und das Ei hinzufügen
und unter Rühren aufkochen lassen.
Bei geringer Hitzezufuhr noch etwas weiter rühren, bis
die Masse fester wird. Die Vanillecreme mit Frischhaltefolie bedecken, damit
sich
keine Haut bilden kann. Wenn Sie möchten, einen Tag
vorher bereits zubereiten und kühl stellen. Den Blätterteig ausrollen und in
ca. 12 bis 15 gleich große Stücke teilen.
Auf jedes Teigstück einen guten Esslöffel Vanillecreme geben und die
Ecken zur Füllung hin umschlagen.
Backblech mit Backpapier auslegen und die Stücke mit etwas Abstand voneinander auf das
Backblech legen. Jetzt noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die
Teigstücke auf dem Backblech mit Eigelb bepinseln.
Ca. 20 bis 25 Minuten backen, dann herausnehmen und die Danish Pastry auf einem Backrost abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben und nach eigenem Geschmack
dekorieren!
Text / Foto: MDN / pixabay