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Rezepttipps-News: „CINNAMON ROLLS“. Amerikanische Zimtrollen, schmecken vom Morgen bis zum Abend!

22. Februar 2022

Nach original amerikanischem Rezept. Am besten frisch aus dem Backofen essen. Oder am nächsten Tag, dann ganz kurz in der Mikrowelle erwärmen. Allein der Duft vom Zimt macht schon Appetit.

Zutaten für den Teig:

50 Gramm geschmolzene und wieder abgekühlte Butter
300 ml lauwarme Milch
1 Ei
1 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1 Päckchen Vanille Puddingpulver
500 Gramm Mehl
1 Päckchen Trockenhefe

für die Füllung:

75 Gramm weiche Butter
100 bis 150 Gramm brauner Zucker (nach eigenem Ermessen)
2 Teelöffel Zimt
wenn gewünscht, 100 Gramm gehackte Walnüsse

Zubereitung:

Alle Teigzutaten mit der Hand oder dem Mixer gründlich verkneten. Dann eine gute Stunde an einem warmen Ort, abgedeckt gehen lassen. 

Dann den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen und großzügig mit der weichen Butter bestreichen. Zimt, Zucker und evtl. Nüsse aufstreuen und die Teigplatte von der längeren Seite her eng aufrollen. 

Die Rolle mit einem sehr scharfen Messer in etwa zwei bis zweieinhalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Teigscheiben auf  ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, dabei zwischen den Scheiben jeweils ca. einen Zentimeter Abstand lassen. Die Teigstücke wieder eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich gut vergrößert haben und sich berühren.

Den Backofen auf  200 Grad (Umluft 175 bis 180 Grad) vorheizen und etwa 15 bis 20 Minuten backen. 

Wenn Sie möchten, mit Zuckerguss, Puderzucker oder einem Frosting verzieren.

Muss aber nicht sein, sie sind auch so super – lecker!


Text / Foto: MDN / pixabay