header-placeholder


image header
image
Goulaschsuppe20.11.18

Rezept des Tages: „GULASCHSUPPE“. Eine deftige, gehaltvolle und würzige Suppe für die kühleren Tage!

20. November 2018

Zutaten:


50 Gramm Butterfett

500 Rindfleisch, Gulasch

4 Zwiebeln, gehackt

2 Knoblauchzehen gepresst oder fein gehackt

250 ml Rotwein

1.5 Liter Rinderbrühe

1 Teelöffel Paprika edelsüß

Salz und Pfeffer

einen halben Teelöffel Majoran, getrocknet

ca. 200 Gramm Kartoffeln

1 Karotte

1 Dose geschälte Tomaten

etwas Petersilie

evtl. eine Chilischote


Zubereitung:


Das Butterfett erhitzen und die gleichmäßig, schön klein geschnittenen Fleischwürfel von allen Seiten in ca. 10 Minuten gut anbraten. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen dazugeben und mit anschmoren. Mit Rotwein und Brühe ablöschen und mit Paprika, Salz, Pfeffer und Majoran würzen.

Die Suppe ca. 1 Stunde, mit Deckel köcheln lassen. Dann die Kartoffeln, Karotte und Tomaten beigeben und ca. weitere 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. (Wenn Sie etwas schärfer mögen, eine Chilischote hinzugeben)

 Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.

Dazu passt ein kräftiges Bauernbrot, aber auch frisches Baguette!