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Coco schoko Cake.26.11.18

Rezept des Tages: „COCO SCHOKO CAKE“. Ein saftig - leckerer Schokoladen - Kokos - Kuchen!

26. November 2018

Zutaten:


175 Gramm Butter oder Margarine

200 Gramm Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

5 Eier

250 Gramm Mehl

50 Gramm Speisestärke

2 Teelöffel Backpulver

100 Gramm Kakao

150 Gramm Kokosraspel

etwas Paniermehl

60 bis 80 Gramm Schokoladen Kuvertüre

 

Zubereitung:

 

Gugelhupf - Form mit Butter ausstreichen und mit Paniermehl ausstreuen.

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker kräftig schaumig schlagen. Nach und nach die Eier während Sie weiter mixen dazugeben. Das Mehl mit Backpulver, Speisestärke, Kakao und ca. 100 Gramm der Kokosraspeln vermischen und ebenfalls langsam unter den Teig rühren.

Den Teig in die Gugelhupf - Form füllen und glattstreichen. Auf der mittleren Schiene im Backofen bei ca. 180 Grad (Umluft ca. 160 Grad) gut 60 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf ein Gitter stürzen. Die im Wasserbad flüssig geschmolzene Kuvertüre gleichmäßig ringsherum, evtl. mit einem Kuchenpinsel auf dem  Kuchen verteilen.

Mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen und den Kuchen auskühlen lassen.