header-placeholder


image header
image
Bananenkuchen.14.01.19

Rezept des Tages: „BANANENKUCHEN“ mit Schokoraspeln. Ein saftig frischer, wunderbar leckerer Kuchen!

15. Januar 2019

Zutaten:


5 Eier

200 Gramm weiche Butter

200 Gramm Zucker

2 Teelöffel Zimt

100 Gramm Haselnüsse (gemahlen)

100 Gramm Schokoraspeln

3 Esslöffel Milch

3 Bananen, gut reif

1 Päckchen Backpulver

250 Gramm Mehl

Schokoglasur (nach eigenem Geschmack, wenn gewünscht)

 

Zubereitung:


Die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen. Die 5 Eigelb mit der Butter und dem Zucker schaumig rühren. Dann den Zimt, die Haselnüsse, Schokoraspel und  Milch unterrühren.

Die Bananen abschälen, mit einer Gabel zerdrücken, dann mit dem Backpulver und Mehl unter den Teig rühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.

Eine Kastenform dünn mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Den Teig hineinfüllen, im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Kastenform stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Wenn gewünscht, den Kuchen mit einer Schokoglasur gleichmäßig überziehen.