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Mandarinen Baiser.09.02.19

Rezept des Tages: „MANDARINEN-BAISER-KÄSEKUCHEN“. Ein köstlich – frisch – fruchtiger Kuchen!

9. Februar 2019

Zutaten für 12 bis 16 Stück:

 

» 1 Dose (314 ml; Abtr.gew.: 175 g) Mandarin-Orangen

» 100 g weiche Joghurtbutter (MEGGLE)

» 375 g Zucker

» 1 Päckchen Vanillin-Zucker

» 3 Eier (Größe M)

» 40 g Weichweizen-Grieß

» 25 g + 1 TL Speisestärke

» 750 g Magerquark

» abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone

» Salz

» 4 Eiweiß (Größe M)

» 2 EL Mandelblättchen

» Fett und Grieß für die Form


Zubereitung:


Mandarin-Orangen abtropfen lassen. Joghurtbutter, 150 g Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eier trennen. Eigelbe nacheinander unter die Masse rühren.

Grieß und 25 g Stärke unterrühren. Quark und Zitronenschale zugeben. 3 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, mit den Mandarin-Orangen unter die Quarkmasse heben. Springform (26 cm Ø) fetten, mit Grieß ausstreuen.

Quarkmasse in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-55 min backen.

4 Eiweiß steif schlagen, 225 g Zucker und 1 Prise Salz dabei einrieseln lassen. 1 TL Stärke unterrühren. Baisermasse auf dem gebackenen Kuchen verstreichen, einen Rand von ca. 1 cm lassen. Mit Mandeln bestreuen. 8-10 min backen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3).

Kuchen in der Form auskühlen lassen, aufschneiden und servieren!

 

 

Quelle: Text und Foto - MEGGLE (Molkerei MEGGLE Wasserburg GmbH & Co. KG)