Zutaten:
Zum Ausbacken
Ausbackfett, z. B. Butterschmalz
Teig:
2 Eier (Größe M)
125 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
250 g Speisequark (Magerstufe)
250 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
100 g Rosinen
Außerdem: :
Zimt-Zucker
Zubereitung:
Das Ausbackfett in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 175°C erhitzen, so dass sich um einen in das Fett gehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen bilden.
Teig:
Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) sehr schaumig rühren. Quark gut unterrühren. Mehl mit Backin mischen und unterrühren. Rosinen unterheben.
Ausbacken:
Mit 2 Teelöffeln kleine Bällchen formen und portionsweise
in dem heißen Fett goldbraun ausbacken.
Das Gebäck ist zum Einfrieren geeignet:
Anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf
Küchenpapier abtropfen lassen und in dem Zimt-Zucker wälzen. Auf einem
Kuchenrost erkalten lassen.
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel
KG