150 g Vollkornreis
1 TL KNORR Gemüse Bouillon natürliche Zutaten
500 g Tomaten
1 rote Paprika
100 g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Avocado
1 Dose (Abtropfgewicht 250 g) schwarze Bohnen
1 EL Pflanzenöl
1/2 - 1 TL Kreuzkümmel
Jodsalz, Pfeffer
2 EL gehackten Koriander (optional)
Zubereitung:
Reis nach Packungsangabe mit Knorr Gemüse Bouillon garen.
Tomaten waschen und würfeln. Paprika putzen und in kleine
Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Avocado in Würfel
schneiden. Bohnen in ein Sieb abgießen.
Paprika im heißen Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch
zufügen und mitbraten. Kreuzkümmel zufügen und anschwitzen lassen. Gekochten
Reis, Bohnen und Tomaten zugeben und untermischen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Auf Schalen verteilen. Avocado darüber geben und nach
Belieben mit Koriander bestreuen.
Quelle - Text und Foto: KNORR (© 2019 Unilever)