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Warmer Bohnen reis Salat.13.02.19

Rezept des Tages: WARMER BOHNEN REIS SALAT“. Ein feiner Salat als Beilage, oder zwischendurch!

13. Februar 2019

Zutaten:

150 g Vollkornreis

1 TL KNORR Gemüse Bouillon natürliche Zutaten

500 g Tomaten

1 rote Paprika

100 g Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

1 Avocado

1 Dose (Abtropfgewicht 250 g) schwarze Bohnen

1 EL Pflanzenöl

1/2 - 1 TL Kreuzkümmel

Jodsalz, Pfeffer

2 EL gehackten Koriander (optional)

 

Zubereitung:


Reis nach Packungsangabe mit Knorr Gemüse Bouillon garen.

Tomaten waschen und würfeln. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Avocado in Würfel schneiden. Bohnen in ein Sieb abgießen.

Paprika im heißen Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mitbraten. Kreuzkümmel zufügen und anschwitzen lassen. Gekochten Reis, Bohnen und Tomaten zugeben und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf Schalen verteilen. Avocado darüber geben und nach Belieben mit Koriander bestreuen.

 

Quelle - Text und Foto: KNORR (© 2019 Unilever)