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Rotkohlsalat.11.02.19 16.15

Rezept des Abends: „WARMER ROTKOHLSALAT“. Ein wunderbar fruchtiger und gesunder Salat mit Walnüssen!

11. Februar 2019

Zutaten:


1 kleiner Kopf Rotkohl (ca. 750 g)

1 Apfel

1 Birne

1 Zwiebel

100 g Walnusskerne

1 EL Margarine

Koriandergrün zum Garnieren

2 Beutel KNORR Natürlich Lecker! Salatdressing Gartenkräuter mit Kerbel

3 EL Balsamico bianco (weißer Balsamessig)

4 EL Rapsöl

 

Zubereitung:


Rotkohl halbieren und den mittleren festen Strunk herausschneiden, feste Blattrippen herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Apfel und Birne waschen und in dünne Spalten schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten.

Zwiebeln in der Margarine 2-3 Minuten glasig dünsten. Kohl zufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten dünsten.

125 ml Wasser, Apfel- und Birnenspalten zufügen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Beutelinhalt Knorr Natürlich Lecker! Salatdressing mit Essig und Öl verrühren. Dressing unter den Rotkohlsalat mischen.

Mit Walnüssen bestreut servieren. Nach Belieben mit Koriander garnieren.

 

 

Quelle - Text und Foto: KNORR (© 2019 Unilever)