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rosinenbr  tchen.17.01.19

Rezept des Tages: „ROSINENBRÖTCHEN“. Für ein leckeres Sonntagsfrühstück an jedem Morgen!

17. Januar 2019

Zutaten für ca. 12 Rosinenbrötchen:


500 Gramm Mehl

1 Päckchen Trockenhefe

50 Gramm Zucker

75 Gramm Butter oder Margarine

225 ml Milch

1 Prise Salz

1 Ei

100 Gramm Rosinen

etwas Backpapier

eventuell etwas Puderzucker

 

Zubereitung:


Das Mehl, die Hefe und den Zucker gut vermischen. Butter oder Margarine in einem kleinen Topf auflösen, die Milch und 1 Prise Salz dazugeben und alles leicht erwärmen. Die Mischung zum Mehl geben, dass Ei und die Rosinen zufügen und alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt mit einem leicht angefeuchteten Tuch an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.

Danach den Teig mit bemehlten Händen durchkneten. Zu einer Rolle formen und in ca. 12 Portionen teilen. Zu entsprechenden Brötchen formen, mit etwas Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und wieder abgedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 210 Grad (Umluft: 190 Grad) vorheizen. Nun die Rosinenbrötchen mit etwas Milch bestreichen und in ca.10 bis15 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen.

Die Rosinenbrötchen können noch warm, oder auch abgekühlt serviert werden.

Wenn Sie mögen, mit einem Hauch Puderzucker bestäuben!