Zutaten für ca. 12
Rosinenbrötchen:
500 Gramm Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
50 Gramm Zucker
75 Gramm Butter oder Margarine
225 ml Milch
1 Prise Salz
1 Ei
100 Gramm Rosinen
etwas Backpapier
eventuell etwas Puderzucker
Zubereitung:
Das Mehl, die Hefe und den Zucker
gut vermischen. Butter oder Margarine in einem kleinen Topf auflösen, die Milch
und 1 Prise Salz dazugeben und alles leicht erwärmen. Die Mischung zum Mehl
geben, dass Ei und die Rosinen zufügen und alles mit den Knethaken des Mixers
zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt mit einem leicht angefeuchteten
Tuch an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
Danach den Teig mit bemehlten
Händen durchkneten. Zu einer Rolle formen und in ca. 12 Portionen teilen. Zu
entsprechenden Brötchen formen, mit etwas Abstand auf mit Backpapier ausgelegte
Backbleche setzen und wieder abgedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 210 Grad
(Umluft: 190 Grad) vorheizen. Nun die Rosinenbrötchen mit etwas Milch
bestreichen und in ca.10 bis15 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun
backen.
Die Rosinenbrötchen können noch
warm, oder auch abgekühlt serviert werden.
Wenn Sie mögen, mit einem Hauch
Puderzucker bestäuben!