11. April 2018
Tofu chinesisch ist ein feines Rezept um
veganes und asiatisches Essen zu kombinieren.
Zutaten für 4 Portionen:
600 Gramm Räuchertofu
200 Gramm Karotten
1 Paprika, rot
4 Scheiben Ananas
1 Zwiebel
4 Esslöffel Erdnussöl
200 ml Süße Chili-Soße
3 Esslöffel Sojasauce
1 Prise Ingwerpulver
1 halben Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
Zubereitung:
Den Räuchertofu würfeln und die Karotten
zu Stiften schneiden, dann nochmals klein hacken. Paprika und Ananas klein
würfeln und nochmals sehr klein schneiden.
Danach das Öl in einem Topf oder Wok
erhitzen und die Zwiebel fein und klein geschnitten etwas anbraten. Danach den
Tofu und das Gemüse zusammen mit den Ananasstückchen hinzugeben und noch leicht
braten.
Mit etwas Ingwer würzen.
Jetzt alles mit der süßen Chili-Soße
ablöschen.
Noch mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken.