Mit diesem Rezept bereiten Sie ein leckeres Fingerfood für den Kaffeetisch.
Quarkbällchen schmecken aber auch sehr lecker als Dessert!
Zutaten für Teig:
250 Gramm Speisequark
100 Gramm Zucker
1 halbes Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
250 Gramm Weizenmehl
nach eigenem Geschmack Puderzucker zum Bestäuben,
oder
eine Zucker - und Zimtmischung. Auch ein Fruchtcoulis ist dazu sehr lecker.
Zubereitung:
Den Quark mit Zucker, Backpulver, Vanillezucker und
Eiern mit dem Handrührgerät verrühren.
Das Mehl während des Rührens nach und nach hinein rieseln
lassen und solange rühren, bis ein klebender Teig entsteht..
Eine Fritteuse, oder Topf mit entsprechend viel Öl auf
170 bis 180 Grad vorheizen. Mit einem Teelöffel Teig in das heiße Öl geben. Am
besten einen zweiten Teelöffel zum Abstreichen des Teiges verwenden.
Die Quarkbällchen ca. 4 bis 6 Minuten backen, bis sie
goldbraun sind. Einfach ein Quarkbällchen anschneiden und prüfen, ob der Teig
durchgegart ist.
Die noch warmen Quarkbällchen vor dem Servieren mit
Puderzucker bestäuben oder durch eine Zimt und Zuckermischung rollen.