Zutaten für 4 Portionen:
10 Eier
2 bis 3 Esslöffel Mayonnaise
2 bis 3 Esslöffel Sauerrahm
einen halben Teelöffel Senf
1 Esslöffel Essig
Salz
Pfeffer (frisch aus der Mühle)
Schnittlauch
Zubereitung:
Die 10 Eier hart kochen. Anschließend mit kaltem Wasser
abschrecken, abschälen und in Stücke schneiden.
In einer Schüssel die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer, Essig, Schnittlauchröllchen und Sauerrahm gut verrühren.
Die Eier untermengen
und für gut drei bis vier Stunden, abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren noch mit frischem Schnittlauch
garnieren.
Den Eiersalat können Sie dekorativ in Gläsern anrichten.
Sehr lecker zu einem frischen Baguette, einem kräftigem
Bauernbrot, oder auch zu Bratkartoffeln!
Text / Foto: MDN / pixabay