Zutaten für 6 Portionen:
1 Packung Pfanni
Mini-Kartoffelknödel
400 g Himbeeren
(frisch oder TK, aufgetaut)
7 EL Zucker
2 EL Butter
1 Päckchen
Vanillezucker
2 EL Mohn gemahlen
6 Kugeln Vanilleeis
Puderzucker
Melisseblättchen
Zubereitung:
1. Für die Mohnknödelchen mit Himbeermark und Vanilleeis 1 Packung Pfanni-Miniknödel nach Packungsanleitung zubereiten und mit Frischhaltefolie bedeckt abkühlen lassen.
2. 400 g Himbeeren (ein paar Himbeeren zum Dekorieren zur Seite stellen) mit 5 EL Zucker pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Himbeermark kalt stellen.
3. 2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Miniknödel zugeben und in der nicht zu heißen Pfanne etwa drei Minuten lang rundherum anbraten. 2 EL Zucker, Vanillezucker und 2 EL Mohn zugeben und einige Minuten durchschwenken.
4. Mohnknödelchen
mit Himbeermark und Vanilleeis anrichten, mit Puderzucker bestäuben und mit
Melisseblättchen verzieren.
Text / Foto: Pfanni - Unilever