Bald ist Valentinstag! Ein herziger Schokoladenkuchen mit dunkler
Kuvertüre und toller Dekorierung!
Zutaten für etwa 12 Stück:
Für die Herz-Springform (Ø 25 cm):
etwas Fett
Backpapier
Rührteig:
150 g Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
150 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß
200 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
4 Eier (Größe M)
140 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
50 g Dr. Oetker Kakao
4 EL Milch
Guss:
150 g Dr. Oetker Edel-Kuvertüre
Etwa 70 ml Wasser
45 g Zucker
Zum Verzieren:
Dr. Oetker Streudekore Roségold
Zubereitung:
Herz-Springform fetten und den Boden mit Backpapier belegen. Für den Teig
beide Kuvertüresorten hacken. Jeweils 50 g weiße und Vollmilch-Kuvertüre davon
abnehmen und nach Packungsanleitung zusammen im Wasserbad schmelzen. Backofen
vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C.
Rührteig
Butter oder Magarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe)
geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren
hinzufügen. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Anschließend
die geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Mehl, Backin und Kakao mischen und
abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt die gehackte
Kuvertüre unterheben. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Form auf dem
Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 50
Minuten.
Kuchen noch 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen. Dann
den Springformrand lösen. Den Kuchen auf einen mit Backpapier belegeten
Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Guss
Edel-Kuvertüre hacken. In einem Topf Wasser mit dem Zucker aufkochen. Die
Kuvertüre einstreuen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Mitgebackenes
Backpapier von dem Kuchen abziehen. Das Herz damit überziehen.
Mit Streudekor verzieren und den Guss fest werden lassen.
Tipp: Kuchen nach Belieben mit Buchstaben Keksen verzieren!