Zutaten für etwa 16 Stück
Für das Backblech:
Backpapier
Hefeteig:
125 g Butter oder Margarine
½ Würfel Dr. Oetker Frische Hefe
1 EL Milch
50 g Zucker
3 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl
1 Pr. Salz
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene
Zitronenschale
100 g Rosinen
Streuselteig:
200 g Weizenmehl
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
125 g weiche Butter oder Margarine
1 TL gemahlener Zimt
Guss:
125 g Dr. Oetker Kuchenglasur
Zitrone
Zubereitung:
Für den Hefeteig Butter oder Margarine zerlassen. Hefe mit Milch und 1 EL
Zucker glatt rühren.
Hefeteig
Eier in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Knethaken) verschlagen. Nach
und nach Mehl und flüssiges Fett unterkneten. Angerührte Hefe hinzufügen und
alles kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem
glatten Teig verarbeiten. Den Teig mit Frischhaltefolie bedeckt etwa 90 Min. an
einem warmen Ort gehen lassen.
Streuselteig
Mehl in eine Rührschüssel geben, übrige Zutaten hinzufügen und mit dem
Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu
Streuseln beliebiger Größe verarbeiten. Backblech mit Backpapier belegen.
Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C.
Streuselteig
Gegangenen Hefeteig mit Salz, Finesse, Rosinen und übrigem Zucker
verkneten und auf das Backblech stürzen. Den Teig mit bemehlten Händen zu einem
Kreis (Ø etwa 25 cm) flach drücken. Die Streusel darauf verteilen und nochmals
etwa 20 Min. gehen lassen, dann backen. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 25
Minuten.
Den Fladen mit dem Backblech auf einen Kuchenrost stellen.
Guss
Kuchenglasur nach Packungsanleitung erwärmen.
Den noch heißen Fladen mit der Kuchenglasur besprenkeln und erkalten
lassen.
Tipp: Das Gebäck lässt sich gut einfrieren!
Text / Foto: Dr. Oetker