veröffentlicht am 20. November 2023
Zutaten für etwa 4 Portionen:
Pudding:
3 EL Kokosraspel
400 ml Milch
200 g Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
50 g Zucker
Erdbeersoße:
500 g Erdbeeren
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
Zubereitung
Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen und auf einem Teller erkalten lassen. 4 Tassen mit kaltem Wasser ausspülen.
Pudding:
Milch und Sahne mischen. Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von dem Milch-Sahnegemisch glatt rühren. Übrige Flüssigkeit aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Kokosraspel, bis auf 1 Teelöffel, unterrühren. Pudding auf die Tassen verteilen und mind. 4 Std. in den Kühlschrank stellen.
Erdbeersoße:
Erdbeeren waschen, 4 Erdbeeren zum Verzieren beiseitestellen. Die restlichen putzen, in einen Rührbecher geben. Zucker und Vanille-Zucker zugeben und mit einem Pürierstab pürieren.
Verzieren:
Puddinge stürzen und mit Erdbeersoße und Erdbeeren anrichten, mit restlichen Kokosraspeln bestreuen.
Tipp: Sie können den Pudding auch in Puddingförmchen zubereiten!
Text / Foto: Dr. Oetker
